Existence více než pět set let starého pivovaru začala být v květnu 1997 značně nejistá. Obchodní společnost Pivovar Rakovník se dostala kvůli dluhům do likvidace. Poslední várka piva se v pivovaru uvařila v dubnu 1997. Obnovení výroby v pivovaru naplánovali na březen 2002 jeho noví vlastníci. Vaření piva bylo několikrát odloženo. Až 12. listopadu 2004 došlo k opětovnému zavedení piva značky Bakalář.

Pět minut pěšky od berounského nádraží je komplex polorozpadlých budov bývalého cukrovaru - zchátralé domy, většina oken rozbitá, spadaná omítka... Jedna budova však září novotou - v bývalém cukrovaru otevřel v srpnu 1999 pivovar místní podnikatel Václav Mayer. Kvasnicové pivo bylo možné koupit v pivovaru, kde ho stáčí do PET lahví a dopřát si ho v restauraci s názvem Šalanda.

Roku 1957 byl provoz původního pivovaru zastaven a pivovar byl uzavřen. Poté v pivovaru sídlily různé státní firmy. Roku 1991 pivovar koupila a zrekonstruovala firma Ados Asistannce, která obnovila v roce 1993 výrobu piva. V roce 1995 byl provoz opět uzavřen. Na podzim roku 2001 se majitelem pivovaru stala firma DAVEP s.r.o., která zde znovu začala vyrábět pivo.

V obci Chýně, ležící těsně na západ od metropole je sedm hospod, a minipivovar s restaurací Pivovarský dvůr. Hosté v restauraci mají možnost vidět práci sládka, který pivo vaří před zraky hostů ve třech varnách. Třetinu piva vaří pro potřebu restaurace a zbytek stáčí do sudů. Pivo točí i jiní hospodští jako doplněk k velkým značkám.

Budova pivovaru stojí na průhonickém náměstí. Koncem dubna 1994 se pivo čepovalo v přilehlém hostinci. Ten byl rekonstruován z původní hospody, jejíž majitelé měli výsadní právo prodávat pivo uvařené v nedalekém zámku. Dvě nádoby varny stojí v restauraci Formanka. Vedle hlavní budovy je Mexická restaurace. V minipivovaru se zpočátku vyrábělo i pivo Bernard, vařeno v licenci pivovaru Bernard Humpolec.

Jeden z nejmenších soukromých pivovárků u nás vybudovaný vlastními silami majitelů a jejich přátel. Budova, kde se minipivovar nachází, pochází již z 18. století, sloužící původně jako místo pro ustájení koní. Pivovárek s hostincem byl vybudován v roce 1998 a zprovozněn o rok později.

Od roku 2008 se jedná spíše o homebrewing, pro veřejnost nevaří.

Pivovárek se nachází v objektu Restaurace U Konvalinků na Doberské ulici a momentálně se intenzivně opravuje vnější vzhled budovy. Pivo se jmenuje Vorel, zkouší se vařit od ledna 2007, nyní je nabízeno hostům. Problémy jsou prý se stupňovitostí - daří se silná piva 13° až 16°.

V listopadu 2009 proběhlo otevření minipivovaru. Sportovní pivnice U Kozlíků, ve které se pivovar nachází, vznikla v roce 2007, a to v centru města hned na rohu náměstí Svobody. Interiér je laděn do dřeva, kamenných obkladů, vyzdoben starými pivovarskými obrázky.

Poddžbánský pivovar a restaurace se nachází 50 km od Prahy, směrem na Karlovy Vary, v obci Mutějovice, cca 2 km od Karlovarské silnice. Poddžbánské pivo se vyrábí klasickým dvourmutovým způsobem, s hlavním kvašením v kádích na spilce a dokvašováním v ležáckých tancích.

Pivovar interiérem od podlah, dveří, omítek, oken... připomíná slavnou dobu Vítkovců (románská a gotická). Každá část pivovaru je věnována (jedné z mnoha) skutečné osobnosti z rodu v erbu růže, která se nesmazatelně zapsala do dějin našeho národa. Pivovar vaří originální pravé české nefiltrované kvasnicové pivo. Suroviny jsou používány poctivé včetně humnového sladu. Proces výroby je do detailu dodržován.

Dnes Pivovar Antoš tvoří dva provozy – jeden v renesanční budově na Vinařického 14, o kterém jsme již mluvili, kde se nachází také pivovarská restaurace Antošova krčma a druhý moderní na Pražské třídě 1847, kde se vaří pivo od roku 2015.

Dnes Pivovar Antoš tvoří dva provozy – jeden v renesanční budově na Vinařického 14, o kterém jsme již mluvili, kde se nachází také pivovarská restaurace Antošova krčma a druhý moderní na Pražské třídě 1847, kde se vaří pivo od roku 2015.

Po osmi letech provozu ukončil svou existenci Rodinný pivovar VILÉM z Jinců. Pivovar tady ovšem zůstává dál. Prostřednictvím svých nových majitelů se zde totiž po pěti letech "létání" usadil pivovar Malý Janek - pivovar v Jincích.

Od roku 2019 je již veškerý sortiment vařen v pivovaru Zichovec v Lounech.

Druhý Vinohradský pivovar vznikl proto, aby navýšil nedostačující kapacitu provozu na pražských Vinohradech. Byl vybudován v Káraném, nedaleko Prahy, v lokalitě proslulé vysokou kvalitou vody, jednou z klíčových surovin pro výrobu piva.