Pivovar vařil pivo do konce března 1998 a celý areál pivovaru se přestal využívat. Společnost Pražské pivovary ho zavřela, protože chtěla soustředit výrobu piva v metropoli pouze do dvou míst - na Smíchov a do Braníka. Značka Měšťan však z pultů nezmizela, protože výrobu tohoto piva společnost přesunula do Smíchovského pivovaru.

Minipivovar byl umístěný v novostavbě obchodního centra Myslbek. Jeho architektura vychází z moderního funkčního konstruktivismu, připomínajícího pařížský Centre Pompidou. Pivovar byl umístěn ve spodním patře dvouposchoďové restaurace a kavárny.

Minipivovar je unikátem zejména díky své historické tradici - nejstarší pivovar v celé republice. Rok 1499 je udáván jako rok založení, tehdy byl starobylý právovárečný dům U dvou strak zakoupen sladovníkem Vítem Skřemencem a ten v něm založil pivovar. Letopočet 1843 je významný tím, že se začíná vařit Flekovský tmavý 13° ležák, jaký zde můžeme ochutnat i dnes. Podnik jako jediný minipivovar v tehdejším Československu přežil i léta socialistického hospodářství.

Minipivovar je prvním novým pivovarem otevřeným v Praze ve 20. století. Svým pivem zásobuje pouze vlastní restauraci, která je originálně řešena rozdělením jednotlivých vnitřních prostor na různé stavební slohy.

Minipivovar vyrostl v centru Prahy na místě bývalé prodejny sportovních potřeb. Při ochutnávání piva můžete přes prosklenou stěnu sledovat kvasící pivo. Interiér restaurace, jehož dominantou je dvounádobová varna, je dotvářen kolekcí žánrových obrázků ze současných i zaniklých pivovarů.

Pivo značky Svatý Norbert se točí v pivovaru, který je situován přímo v areálu Strahovského kláštera, kde byl malý pivovar až do roku 1909. V areálu byla již dříve Klášterní restaurace, ve které se čepuje zmíněný ležák.

Minipivovar s restaurace a penzionem byly otevřeny na Praze 8. Majitel, český rodák z Hamburku, podle svých slov celá léta vařil pivo pro krajany v prádelním hrnci! Nemohlo to dopadnou jinak, že si nakonec otevřel svůj pivovar, kterým zásobuje vlastní restauraci.

V průběhu let 2000-2003 proběhla kompletní rekonstrukce objektu bývalé sladovny pivovaru "U Medvídků", a vznikl projekt "Domu piva", který navazuje na více než 500-letou pivovarnickou tradici objektu. Záměrem bylo představit původní technologii výroby piva, ať už na historických exponátech nebo na funkčním modelu dobového pivovaru. Součástí je i minipivovar s dnes již nepoužívanými technologickými součástmi pivovaru. "Dům piva" je propojen architektonicky i provozně s restaurací "U Medvídků".

V Praze–Suchdole byl v areálu České zemědělské univerzity otevřen pokusný školní minipivovar a jeho provozovatelem je Technická fakulta, konkrétně Katedra technologických zařízení staveb. Podle slov pana rektora a jeho mírné nadsázky bude pivovar sloužit k výuce všem studentům univerzity, protože je nutné propagovat nové směry ve výuce, které jsou nezbytné pro udržení zájmu o studium. Pivo, které dostane název Suchdolský Jeník, by mělo být dostupné v některých restauračních zařízeních v areálu České zemědělské univerzity.

Restaurace Pražský most u Valšů se nachází v centru Starého města nedaleko Betlémského náměstí a Karlova mostu. Restaurace byla otevřená v roce 2006. Dominantou restaurace je výroba vlastního piva "Pražský most".

Z důvodu podcenění špatného jména "u Valšů" a celkově špatné reputaci která i přes veškeré úsilí o vymazání starých (jiných) webových stránek na internetu nás neustále pronásleduje, jsme byli nuceni náš pivovar přejmenovat. Teď už nás ale můžete i nadále sledovat pod novým názvem Pivovar Boršov. - zdroj: Facebook pivovaru

Sousedský pivovar Bašta byl založen v roce 2007 a nachází se v těsném sousedství restaurace "Bašta". Na rozdíl od restaurace jsou zde čepována pouze piva vyrobená v místním pivovaru.

Jihoměstský pivovar je pivovarem restauračním. Nabízí posezení v příjemném prostředí u kvalitního piva, které si vaří přímo v prostorách restaurace. Zrekonstruován byl z tepelné kotelny, která „zkrášlovala“ Jižní město. Ochutnat zde můžete jedenáctku nebo i čtyřiadvacítku – v tomto rozmezí stupňů se tu pivo vaří.

V roce 2023 je "pivovar" už jen lákadlo na turisty, jejich pivo se vaří jen v Pivovaru Cvikov.

Po komerčním úspěchu Pivovaru Hostivar byl kousek od něj stejnou společností postaven i Pivovar Hostivar H2.