Pivnice Pegas není malá, má však pořád ještě rozměry slučitelné s útulností. Místa je v hospodě opravdu mnoho, je zde velké množství velkých i malých stolů. Zařízení je celé nové, dřevěné židle a stoly jsou, jako vše kam oko dohlédne, stylové. Od výčepní stolice, na které visí aktuální údaj o teplotě piva a za níž stojí varné kotle, lze jak z kapitánského můstku obhlédnout příď i záď lokálu.

Umístění v bývalém dvoře Kuncova domu v centru města dalo jméno i firmě - Minipivovar Kunc. V restauraci je umístěna dvounádobová varna, takže hosté mohou sledovat sládka při práci.

Pivovar dne 23. června 1995 představil nový název piva - Břeclavský kanec. Bylo vařeno odlišnou technologií než původní Podlužan. Na počátku roku 1996 se pivovar vrátil k tradiční oblíbené značce Podlužan a ukončil používání nové značky Břeclavský kanec.

V přízemí západního křídla zchátralého zámku v Oslavanech vznikl malý zámecký pivovar s restaurací. Vznikl v naprosto stejných místnostech, kde již kdysi býval. Ten původní byl otevřen v roce 1623. Zkušební várku budou moci lidé ochutnávat v přilehlé Zámecké restauraci, ale i v dalších podnicích, v podzámčí Templštýna, v Biskoupkách či Třebíči.

Společnost Zámecký pivovar a.s., ukončila výrobu piva v oslavanském zámku na podzim 2012 a výrobu přesunula do nově vybudovaného pivovaru v obci Bratčice při zachování stejné receptury a sortimentu.

Jiří Jelínek vybudoval svůj minipivovárek v rodinném domku v obci Sentice nedaleko Brna. O celou výrobu se stará majitel sám. Pivo není dostupné v distribuční síti, většinou je prodáváno pouze přímým zájemcům, kteří si pro něho k Jelínkům přijdou. Stačí jen zazvonit u dveří domu a obdržíte studený nápoj v PET lahvi. "Devadesát procent výroby prodáme tady ve dveřích," říkají majitelé. "Naše pivo se točí ještě u nás ve vsi a pak v jedné restauraci ve Žďáru nad Sázavou. V PET lahvích se něco vozí i do obchodů v okolních obcích." Pivovar Černá hora koupil na pivo značky Kvasar licenci, dělá ho však do skleněných lahví a filtrovaný.

Pivovar byl založen roku 1992. Produkty vyráběla firma Fikar a Halouzka s.r.o. v licenci firmy HBH Tábor spol. s r.o. Pivo bylo stáčeno i do 0,5 l lahví v pivovaru Černá Hora. Pivovar fungoval do počátku roku 1994, poté byl odkoupen a znovusestaven v Táboře. Nyní zde sídlí Bavorská pivnice (s pivem Pegas).

Vlastnila ho firma Boskovar M&M s.r.o. V plánu bylo vyrábět světlé pivo Rabín a Šámes. Byla uvařena pouze jedna větší várka piva Rabín podle starých židovských receptur v pivovaru v Jarošově. Pivo bylo určeno pro ukrajinský trh. Odběratel však nezaplatil a tak další pivo se už v Boskovaru nevařilo. Rozhodnutím Krajského obchodního soudu v Brně ze dne 5. 12. 1996 byl prohlášen konkurs na majetek společnosti.

V zimě 1997 a na jaře 1998 sládek v minipivovaru v Jedovnici zkoušel vařit pivo. Vařilo se snad jen z koncentrátu a kvasnic z Černé Hory.

Pivovar Richard vznikl 7. července 2004 v brněnském Žebětíně. Nedaleko místa, kde Vilém Mrštík situoval svou Pohádku máje s hlavním hrdinou Richardem. A druhý Richardův pivovar vznikl v Račíně na Vysočině, v penzionu, kde přespával její slavný filmový partner Oldřich Nový.

Minipivovar v Blučině, malé vesničce jižně od Brna, je již od počátku letošního roku v oficiálním provozu. Od února můžete patnáctistupňové pivo ochutnat ve stylové restauraci Xaver na adrese Měnínská 74, Blučina.

Výrobní technologie se nachází na dvoře rodinného domu. Srdce pivovaru tvoří nerezový elektrický varný kotel, který slouží jako varna. Jako scezovací káď slouží kotlina z dalšího kotle, pak je tady ještě nerezová spilka a ležácký tank umístěný v ležáckém sklepě. Pivovar se nachází pod Kněží Horou, takže se bude vařit Kněžihorské pivo, v lékařském světě bude známé pod značkou Grawitz. Co do stupňovitosti 10 a 12, a občas i silnější. Provozovatel plánuje vařit i tmavé. Čepovat se bude ve Bzenci v restauraci Myslivna, která se nachází hned v sousedství.

1996 - Je vyrobena poslední várka piva. Z ekonomických důvodů dochází k ukončení výroby piva.

2012 - Společnost Zámecký pivovar Břeclav činí první kroky na záchranu místního pivovaru a zdejšího věhlasného piva. Jsou započaty stavební práce v areálu s cílem obnovení produkce piva.

2013 - Zahajuje se první výroba piva. Je představeno nové logo Zámeckého pivovaru Břeclav obsahující letopočet 1522, kdy byla doložena existence pivovaru u břeclavského zámku. Dne 13. 5. 2013 jsou představeny názvy a loga nově vařených piv - světlého výčepního piva Delegát a světlého ležáku Kanec.

V roce 1901 koupila pivovar konkurence z Černé Hory, která se zavázala udržet výrobu dalších čtrnáct let. To splnila a po jejich uplynutí přeměnila pivovar na stáčírnu, která zanikla v roce 1948. Budova pivovaru na letovickém zámku v roce 2002 existovala, i když značně zchátralá.

V prosinci 2015 převzali obchodní prostory na Grohova 17, které přebudovali na domovský pub a oficiálně otevřeli v lednu 2016. V září 2016 po pivovaru Lucky Bastard převzali původní prostory, nastěhovali novou technologii a v březnu 2017 zde uvařili první piva.

Řemeslný pivovar Křikloun dostal název podle svého majitele Karla Zykmunda, ten začínal jako domovarník, než v únoru 2017 dokončil vlastní domácí minipivovar na adrese Velkomoravská 2209/69. Přes zimu 2017/2018 rozšířil provoz o druhý pivovar, který sídlí na adrese Bratislavská 1/6. Druhý pivovar je v prostorách, které zůstaly po ukončení činnosti bývalého pivovaru Hodonínský Vojáček.

Křikloun otevřel svůj druhý pivovar a to v Hodoníně v Tabačce, kde dříve sídlil již uzavřený pivovar Hodonínský vojáček.