Pivovarský dvůr Zvíkov byl postaven na "zelené louce". Areál je v blízkosti Orlické přehrady a tvoří ho kromě minipivovaru také restaurace. Pivo se jmenuje dle labutě ve znaku rodu Švamberků, za jehož panování v 16. století dosáhlo pivovarství v původním pivovaru na hradě Zvíkov největšího rozkvětu. Interiéru restaurace vévodí měděná varna a je dotvořen malbou s pivovarským námětem.

Minipivovar Pivovarský dvůr Lipan Dražič se nachází 5 km západně od Bechyně. Poskytuje ubytování, má vlastní pěstitelskou pálenici. Stavební úpravy začal majitel pan Papula v srpnu 1997. V budově byl v 18. století pivovar, kde se vařilo pivo pro Bechyni, později zde fungoval až do roku 1970 lihovar.

Původní podnik byl uzavřen v roce 1972, poté se zde stáčelo třeboňské pivo. K obnovení činnosti pivovaru došlo v roce 1990, kdy se provoz stal součástí Regentu (třeboňské pivo se zde stáčelo). V roce 1992 se pivovar osamostatnil a vyráběl pivo Horák do roku 1995, kdy byla z ekonomickýchdůvodů výroba ukončena.

Pivovar firmy HBH byl původně instalován v Brně-Králově Poli, kde zkrachoval. Byl odkoupen a znovusestaven majitelem společnosti HBH Tábor s.r.o. v Táboře, v rekonstruované budově bývalých městských lázní. Za rok činnosti vystřídal dva majitele. Při pivovaru byl menší hostinec U Švejka, technologické zařízení bylo netradičně umístěno mimo hospodu. Pivo bylo filtrované - Táborský kalich. Pivo se zkušebně vozilo do cca 10 dalších restaurací. Budova stála v centru, pod Žižkovým náměstím. Technologie byla poté převezena do Slušovic, do Minipivovaru Bavor.

Pivovar byl postaven a zprovozněn roku 2008 ve sklepních prostorách jednoho z historických domů vyšebrodského náměstí. Sklepy prošly kompletní rekontrukcí tak, aby sládek Jiří Fojtl mohl obnovit tradici práva várečného. Pivovar je se svým maximálním ročním výstavem cca 500 hl, nejmenší v jihočeském kraji.

Univerzitní minipivovar Zemědělské fakulty byl založen v květnu 2016. Jeho cílem není pouze vařit a prodávat v našem regionu pivo, ale zejména pracovat na poli výzkumu a výuky v oblasti pivovarnictví.